Kto lubi dobrze zjeść, znajdzie swój mały raj w Chorwacji!
Już w lutym 2017 roku restauracja MONTE w Rovinj na Istrii – jako pierwsza w Chorwacji, otrzymała Gwiazdkę Michelin.
Była to pierwsza chorwacka restauracja nagrodzona tym prestiżowym wyróżnieniem. Właścicielami restauracji jest małżeństwo Tjitske i Danijel Đekić.
W menu tej wyjątkowej restauracji znajdziecie jedzenie reprezentujące to, co najlepsze w kuchni chorwackiej: w towarzystwie najlepszych win (w tym win z regionu Istria) dominują owoce morza.
W 2018 roku aż dwie kolejne chorwackie restauracje otrzymały te szczególne wyróżnienia i mogą pochwalić się TĄ GWIAZDKĄ, która jest wyrazem uznania sztuki kulinarnej restauracji i jednocześnie największym marzeniem jej właściciela.
Które chorwackie restauracje wyróżnił prestiżowy kulinarny przewodnik?
Regionalne smaki w Šibeniku.
W tym roku po jednej gwiazdce otrzymały restauracje Pelegrini w Šibeniku i 360º w Dubrowniku.
Konoba Pelegrini znajduje się w sercu Šibenika – w liczącej aż 700 lat Villi Pelegrini-Tambača, w pobliżu Katedry św. Jakuba. Będąc w okolicach Šibenika nie sposób pominąć tego unikalnego miejsca, od lat zdobywającego liczne nagrody. W zeszłym roku Pelegrini została uznana za najlepszą restaurację w Chorwacji, a jej szef kuchni Rudolf Štefan został Szefem Kuchni 2017 roku. Wcześniej restauracja otrzymała nagrodę – JRE Service Award 2017 – za najlepszą obsługę.
Na stronie internetowej restauracji widnieje hasło, które oddaje kwintesencję działalności tej restauracji : “Hrana i vino su naša ljubav” (pol. “Jedzenie i wino są naszą miłością”).
Jest jeszcze jedna tegoroczna “perełka” – to restauracja znajdująca się na Starym Mieście w Dubrowniku, 1 minutę od bramy Ploče. Z tarasu restauracji 360º, znajdującej się wokół średniowiecznych murów Dubrownika roztaczają się zarówno przepiękne widoki na zabytkowy port w Dubrowniku, ale także smaki na niezwykle kreatywną i unikalną dalmatyńską kuchnię.
360º pod wodzom Szefa Kuchni – Marijo Curića łączy w sobie tradycyjne chorwackie smaki z kuchnią nowoczesną i oferuje bardzo oryginalne i pomysłowe kreacje kulinarne.
Chorwackie restauracje, które warto odwiedzić.
W tym roku dwie kolejne restauracje otrzymały gwiazdki MICHELIN: restauracja Noel w Zagrzebiu oraz restauracja Draga di Lovrana w miejscowości Lovran.
Smacznego!
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube
LinkedIn
RSS